Pouding au pain et pommes Pouding au pain et pommes Nous considérons ce succulent pouding au pain comme une ode à l’automne. Rempli de bouchées de pommes vertes acidulées et de saveurs réconfortantes de mélasse et de cannelle, il saura sans aucun doute séduire vos papilles gustatives. Categories: Poudings, mousses et crèmes Pains, muffins et scones pains rapides Déjeuners Pause-Café collation de l'après-midi collation matinale Automne Sucre Granulé INGRÉDIENTS Ce qu'il vous faut: 450 g (1 livre) de pain blanc ou challah (pain juif tressé), croûtes enlevées, coupé en cubes de 1 pouce 1 pomme, pelée et coupée en morceaux de 1/2 pouce 180 g (1 tasse) de raisins secs 4 gros œufs 170 g (3/4 tasse) de sucre granulé Redpath Spécial Fin 1 g (1/4 c. à thé) de cannelle 0,5 g (1/8 c. à thé) de muscade fraîchement râpée 0,5 g (1/8 c. à thé) de gingembre moulu 1 ml (1/4 c. à thé) de vanille pure 1 g (1/4 c. à thé) de sel 830 ml (3 1/2 tasses) de lait homogénéisé 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse sans souffre 28 g (1/4 tasse) d'amandes tranchées Un peu de Cassonade Dorée Redpath, pour saupoudrer Cassonade Dorée Méthode Préparation: 1. Préchauffer le four à 175 ° C (350 ° F). Trancher le pain en cubes, puis étaler sur une plaque de cuisson. Griller au four pendant 6-7 minutes, jusqu’à ce que le pain soit croustillant. Mettre de côté. 2. Beurrer généreusement un plat de cuisson profond de 9”x13”. Mettre de côté. 3. Enlever le coeur de la pomme, puis couper en cubes. . 4. Transférer les cubes de pain grillé au plat de cuisson. Ajouter les cubes de pommes et les raisins secs. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit uniformément réparti. Mettre de côté. 5. Casser les oeufs dans un bol, puis incorporer le sucre granulé. Fouetter en ajoutant les épices moulues, la vanille et le sel. 6. Placer la mélasse et quelques cuillerées de lait dans un petit pot sur feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que la mélasse soit bien mélangée avec le lait. Dans un grand bol, ajouter le mélange de mélasse au reste du lait et fouetter jusqu’à consistance homogène. 7. Verser le mélange d'oeufs dans le mélange de lait, puis batter pour combiner. 8. Verser les ingrédients liquides dans le mélange de pain, poussant le pain un peu pour s’assurer qu’il absorbe bien le liquide. Laisser reposer pendant 5 minutes. Saupoudrer les amandes et un peu de cassonade dorée sur le dessus. Cuire au centre du four pendant environ 40 minutes. Le pouding devrait être gonflé avec des sommets légèrement dorés. Laisser reposer pendant au moins 15 minutes avant de servir.
